春日寻味，艾香正浓！3月6日，大桥镇艾产业推介月系列活动暨“巧手制果 乐享舌尖”艾米果技艺大赛在青光村乡村振兴点豆腐坊圆满举办。全镇各村（居）23支参赛队伍同台竞技，以艾为媒展手艺，用匠心勾勒客家非遗美食的独特魅力，为春日的大桥镇增添了浓浓烟火气。

大赛现场热闹非凡，几十张长桌整齐排列，新鲜艾草、各色馅料等食材一应俱全。参赛选手们个个精神抖擞，煮艾、和粉、揉面、包馅、蒸制、摆盘，整套工序行云流水、手法娴熟，尽显艾米果制作的深厚功底。随着蒸笼次第掀开，浓郁艾香瞬间弥漫全场，翠绿饱满、色泽鲜亮的艾米果让人垂涎，传统咸香馅醇厚入味，清甜馅回甘悠长，地道的大桥风味引得现场观众驻足品尝、连连称赞。

大赛特邀专家评委，从色泽、外形、口感、馅料搭配等多维度进行评审打分。经过激烈角逐，大赛最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，每一份荣誉都承载着选手们的匠心与付出，也彰显着大桥镇艾米果制作工艺的精湛水准。

一场技艺大赛，不止是美食的比拼，更是传统手艺的传承、邻里情谊的凝聚。此次艾米果技艺大赛，不仅让大家沉浸式感受了客家非遗美食的魅力，拉近了邻里距离，更进一步擦亮了大桥镇艾草特色产业名片，为艾产业发展注入新活力，以特色产业赋能乡村振兴。

大桥镇已连续举办九届艾产业发展推介会，客家艾米果习俗也于2022年被列入市级非物质文化遗产代表性项目名录。据悉，大桥镇艾产业推介活动将于3月21日正式开始，一起期待吧！